Inició su carrera como modelo y rápidamente se adentró en la actuación al estudiar en CEFAC en 1998. Su primera oportunidad en México llegó con Argos Producciones en la telenovela La Vida en el Espejo (1999).
Ana ha participado en telenovelas como El Amor no es como lo Pintan, Como en el Cine, Por Ti, La Calle de las Novias, Dos Chicos de Cuidado y Destino. En cine, ha trabajado en Demasiado Amor 2, Luz y Sombra y Mentira y Bandido. Su trayectoria teatral incluye A Oscuras me da Risa y El Tenorio Cómico.
Como conductora, ha encabezado programas de gran éxito, entre ellos Insomnia (2000), Cada Mañana (2003), Venga La Alegría (2006–2011) y Hola México (2012). Gracias a su carisma y credibilidad, ha sido imagen de marcas internacionales como General Motors, Head & Shoulders, Avon, Pantene, Mercedes Benz y Metaboltonics.
Ana también se destaca por su labor social: es Vicepresidenta de Jóvenes por los Derechos Humanos, impartiendo conferencias sobre derechos humanos, comunicación con valores y empoderamiento femenino. Participó en los reality shows La Isla (2015, semifinalista) y regresó en 2016.
Actualmente, Ana La Salvia se encuentra desarrollando nuevos proyectos artísticos y televisivos, consolidándose como una figura versátil y querida en México y Latinoamérica.