Su carrera inició en la música en los años 80, alcanzando éxito en la radio y obteniendo en 1991 el primer lugar en el Festival de la Canción de Buga, Colombia. Poco después decidió dejar su tierra natal para formarse en el Centro de Educación Artística de Televisa (CEA) en México, donde comenzó una trayectoria que lo llevaría a convertirse en un referente de la conducción y el entretenimiento.
Tras su graduación, se integró de inmediato al elenco exclusivo de Televisa, participando en telenovelas, comedias y programas de concurso. En 2001 alcanzó gran popularidad al conducir, junto a Galilea Montijo, el exitoso programa VidaTV. A partir de ahí, su carisma y talento lo llevaron a encabezar proyectos como Hospital El Paisa (bajo la producción de Eugenio Derbez), Big Brother VIP, y el icónico concurso Vas o No Vas, uno de los más vistos en México durante tres años consecutivos. El formato lo condujo simultáneamente en Televisa y Telemundo, convirtiéndose en el primer presentador en liderar este show en dos países a la vez.
En años recientes, Sandarti ha brillado en producciones como HOY, Parodiando, El Juego de las Estrellas y El Privilegio de Mandar. Entre 2018 y 2020 fue conductor del matutino Un Nuevo Día en Telemundo; en 2021 regresó a México con Minuto para Ganar VIP; de 2021 a 2023 presentó La Casa de los Famosos en Telemundo; en 2023 y 2024 condujo ¿Quién Quiere ser Millonario? en Guatemala; en 2024 lideró Cash, el peso del dinero en Televisa; y en 2025 fue parte del reality gastronómico Top Chef VIP en Telemundo.
Más allá de la pantalla, Sandarti ha desarrollado una faceta como conferencista internacional, compartiendo su inspiradora historia de vida y motivando a audiencias en todo el mundo con herramientas prácticas para el crecimiento personal y profesional.
Por su credibilidad y cercanía con el público, ha sido imagen de importantes marcas como All Bran, Pepsi, Kellogg’s y Procter & Gamble. Hoy, Sandarti se prepara para nuevos proyectos que seguirán consolidándolo como uno de los grandes comunicadores hispanos con proyección global.